酵素饮品成为当前最火热的健康饮品

作者:杭州车成汽车事务代理服务部 来源:www.guohuicar.com 发布时间:2020-06-24 14:14:20
酵素饮品成为当前最火热的健康饮品
酵素饮品的起源
  1915年诺贝尔化学奖获得者、德国科学家威尔斯泰特说:"生命就是各种酵素作用的一个系统。所谓生命现象就是各种酵素作用的总表现。"这种说法把生命和酵素的关系说的非常准确,其实生命的原型就是酵素,生命力就等于酵素。
  所谓酵素是国外的称呼,起源于日本,在中国则习惯称其为酶。最早是从酵母菌中发现,后来才清楚知道它是存在于所有活的生物当中。酵素科学准确的定义是"以蛋白质为载体,具有触媒作用的生命力"。酵素有3个来源:人体产生、食物提供、肠道细菌制造。我们的人体中本身就有酵素,到目前已经在人体中发现了至少5000种酵素了。我们心脏跳动、呼吸、消化食物、排泄、思考等所有的生命活动都是靠酵素的力量来完成,参与人体的自我复制和新陈代谢。

  大高酵素是由日本的大高登先生于1926年研发的健康食品。
  因为小时候一次意外受伤而被草药汁所治愈,大高登发现了植物拥有"神秘的力量(酶及其他营养成分)"。后来,他把蔬菜,草药放在瓮里发酵,发现发酵物可以运用在树木嫁接,夜间突发剧烈腹痛及涂抹割伤等方面……于是,大高登研制了一种名为 "植物三精"的植物综合分泌物,每次都有效地治好各种症状 ,该"植物之精"就是酵素的雏形。
  后来大高先生依照中国古籍《本草纲目》所记载的配方,利用50余种瓜果、蔬菜、菌类等,潜心研制出一种综合性的植物发酵饮料,并将其命名为"大高酵素",这就是植物酵素的起源。

  酵素的横空出世在当时日本社会上引起轩然大波。酵素不是药物,而是一种食品,其功能一直争议颇多。大高登先生遵循"用生命补充生命"的道理,以自然的能量治愈人身体的观点,一直不为日本群众认可,在初期,他只有让他的亲人们尝试饮用酵素,与医师们缓慢合作,进行动物实验,后均证明了酵素具有良好的营养保健效果。
当前酵素饮品的使唤    现在网络上也流传了不少关于酵素的减肥法,还有很多自制酵素的方法。酵素由于能够促进消化,调节人体的胃肠功能,喝完有饱腹感,配合节食,确实可以起到减肥的作用。但要特别提醒的是,不建议在家自制酵素,家庭自作酵素食用存在一定风险。制作酵素的水果蔬菜种类、工艺及温度环境、发酵过程控制、菌种代谢产物检验、保质期等都有严格的要求。敖东大高酵素在生产时,利用了长白山腹地的环境资源,挑选完全没有农药残留的饱含生命力新鲜果蔬、菌类等,采用传统工艺,古法发酵、自然防腐、不添加包括水在内的任何其他东西,通过模拟四季轮回浸出植物精华、自然抽出、清汁液态静止发酵,生产车间也是利用清洁的地热资源,模仿人体肠道37.5℃恒温发酵而成的,能保证产品的清洁和品质。在家自制,是无法做到这些的,除了食材选择、工艺要求、更加无法提供发酵环境,不能保证酵素的清洁卫生和符合标准的酵母菌代谢产物。

  研发人员认为,酵素的味道并非美味,但其保健性却是不容忽视的。与早年间的果醋相比较,果醋是一种全发酵型产品,而酵素是一种全发酵型产品,通过控制发酵过程中的PH值,减缓了益生菌的死亡概率,所以酵素也可以被认为是一种"活的物质",是一种真正能够掌握生命活动的物质,普通人每天摄入量约在30ml-50mi即可满足身体的需求。
  专业人士分析像酵素饮品如果要进入饮品店,一定要有精准的定位,无论是消费人群、选址、装潢、价格等营销因素都需要与传统型的奶茶店作区分,才能让其健康的概念更易于传播。在年龄区分上,30岁以上的人群应该更容易接受这样概念的饮品。
  不过健康和安全是街饮店必然的历史走向,街饮店要想摆脱低端、不健康的概念,需要这种健康的产品来引导,"我认识的年轻人尤其是年轻的女孩子,有几个都自己买酵素,早晨喝一杯,几十毫升,当早餐了,酵素概念年轻人可能比我们更了解。"

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